"PIWO-MANIA" - Etykiety piwne

Dział zawiera główne kolekcje użytkownika.

Dynamicznie rozwijający się dział piwowarstwa łączący w sobie cechy niewielkiego browaru z lokalem gastronomicznym.

Podziękowania dla wszystkich piwowarów domowych dzięki którym ten dział wygląda tak jak wygląda. WIELKIE DZIĘKI :)

Pierwsza historyczna wzmianka o piwie z terenu Niemiec, pochodzi z roku 736 z miejscowości Geisenfeld w Bawarii. Pierwszy dokument dotyczący piwa powstał w roku 766 w klasztorze St Gallen Bile w Geisingen nad Dunajem. Klasztor ten odegrał w średniowieczu ważną rolę w produkcji tego napoju. Tradycję produkcji piwa kontynuowały następnie inne zakony m.in. Paulini oraz Franciszkanie. Pierwsze piwa niemieckie produkowane były głównie w Bawarii. W roku 1516 bawarski książę Wilhelm IV wydał w Ingolstadt, prawo dotyczące czystości piwa(Reinheitsgebot), które od 1919 z drobnymi modyfikacjami stosowane jest dla całych Niemiec( dopiero w 1987 roku, w ramach otwarcia europejskiego rynku piwnego, Reinheitsgebot zostało unieważnione przez UE, jednak wiele browarów, głównie ze względów marketingowych nadal deklaruje, że produkuje piwo zgodnie z nim). Stwierdza ono, że do warzenia piwa mogą być wykorzystane tylko cztery podstawowe składniki tj. słód jęczmienny, chmiel, woda i drożdże. Unifikacja zapisów nadeszła w roku 1923 wraz z prawem dotyczącym opodatkowania piwa, nowelizowanym w 1952 roku (Biersteuergesetz). Dla piw dolnej fermentacji dopuszczalne składniki ograniczono do słodu jęczmiennego, chmielu, wody i drożdży, natomiast piwa fermentacji górnej mogły być warzone również z udziałem innych słodów , a nawet cukrów i niektórych barwników. Ograniczenia nie obowiązywały piw warzonych na eksport. W 1993 roku uchwalono nowe Tymczasowe prawo opodatkowania piwa (Vorläufiges Biergesetz), które w okrojonej wersji, wespół z prawem Bierverordnung z 1923 jest wiążące do dziś. Obecnie w Niemczech działa około 1300 warzelni piwa. Najwięcej w Bawarii.

"Czeskie piwo jest znane i cenione na całym świecie, ma bogatą tradycję. Pierwsze wzmianki pisemne o piwowarstwie w Czechach pochodzą z początku XI w. Przywilej warzenia piwa otrzymały najpierw tylko klasztory i miasta królewskie. Pierwsze miejskie browary powstały w XIV w. Piwowarstwo nabrało jeszcze większego znaczenia w XVI w. gdy browary w swych posiadłościach zaczęła budować również szlachta."

Tradycja piwowarska w Austrii sięga XII wieku. Istnieją dowody na to, że już wtedy uprawiano na tych terenach chmiel. Oczywiście ówczesne trunki w niewielkim stopniu przypominały obecne piwo. Były one raczej zbliżone do dzisiejszego kwasu chlebowego. Jego wytwarzaniem zajmowali się głównie zakonnicy, którzy na przestrzeni wieków eksperymentowali i udoskonalali receptury oraz sposób produkcji tego napoju. Obserwując rozwój sztuki piwowarskiej nie sposób nie dostrzec jej związku z rewolucją przemysłową. Wiele wskazuje na to, że najpopularniejszy gatunek austriackiego piwa (Märzen) powstał w wyniku wyprawy na Wyspy dwóch młodych piwowarów. Anton Dreher i Gabriel Sedlmar w 1830 roku dwukrotnie odwiedzili Anglię, w której sposoby wytwarzania jasnych, orzeźwiających piw były wówczas bardziej zaawansowane. Po powrocie wykorzystali nabytą wiedzę i stworzyli własny gatunek piwa. W tym kraju jest obecnie około 70 browarów, a ich liczba z roku na rok rośnie. Regionem, w którym działa ich najwięcej jest Górna Austria. Swe siedziby ma tam jedna trzecia wszystkich austriackich producentów piwa. To właśnie tu warzy się takie piwa jak: Zipfer, Wurmhoeringer, Kapsreiter, Freistadt, Eggenberger, Baumgartner, BrŠu am Berg.

Belgia to kraj piwoszy i piwem płynący. Od wieków dzierży palmę pierwszeństwa wśród krajów Beneluxu i znajduje się w ścisłej czołówce na świecie pod względem produkcji złocistego napoju. Tradycje flamandzkiego piwowarstwa sięgają X w. Święty Arnold - patron piwoszy w Belgii urodził się w 1042r. w Tieghen. Legenda głosi, że oczyścił złą wodę zanurzając w niej berło, odtąd woda używana do produkcji piwa stała się lepsza i rozsławiła klasztorne piwa. Do dziś piwowarzy belgijscy zamawiają mszę za jego duszę w dniu 18 sierpnia. Do Tieghen, gdzie święty jest pochowany, odbywają się co roku pielgrzymki chorych piwowarów wierzących w skuteczność swoich modlitw. Belgia to kraj kilkuset browarów, tysięcy piwiarni, knajpek i barów, z których każdy ma swoją historię.Serwuje się tam dziesiątki piw o specyficznym smaku, aromacie i kolorze, właściwym dla lokalnych upodobań, regionów czy prowincji. Dla przykładu brukselskie lambre, cenione przez koneserów - timmermans, de troch, mort subite, czy piwo Trapistów - ojców Cystersów z opactwa Chinay. Święty Sykstus to z kolei szeroka gama piw ciemnych, o zróżnicowanej zawartości alkoholu. Inne piwo brukselskie kriek-lamp , swój różowy kolor zawdzięcza dodawanym w czasie produkcji ...czereśniom, popularne są też piwa o smaku wiśniowym. Długa jest lista piw klasztornych np. Jakobinów czy vanille fason (klasztor Thelerne). Do oryginalnych piw zaliczyć należy czerwone roeselare, które pochodzi z Flandrii. Wybornym jest piwo wit, ze znanego browaru w Hoegaarden koło Louva - piwo to pija się tam z porcelanowych dzbanków. Belgowie lubią piwa aromatyzowane, przyprawiane czy też ...kolorowe, tu zdecydowana odmienność od piw typu pilzneńskiego, lecz nie jest to regułą, bo w Belgii możemy zaspokoić każde gusta wszystkich piwoszy, są tam produkowane różne rodzaje i gatunki piw.

https://maps.google.pl/maps/ms?ie=UTF8&t=h&oe=UTF8&msa=0&msid=108634078781596341132.000460efa4984bb0cb419&dg=feature